Seara Verde

Como queria de novo ó Mar
As tuas águas singrar,
Rumo àquele porto seguro
E ancorar de novo
No cais “Sem medo do Futuro”,
Onde a minha ancora maior
Ficou presa no fundo do teu coração…
Hoje, venho só para te visitar
Para quando chegares cá deste lado,
Mas tu ainda estás muito recuado.
A linha do horizonte,
Funde-se com a penumbra
Da neblina matinal,
Limitando a minha visão,
Mas longe… Bem ao longe,
Ainda se vislumbra
A vela de um barquinho
Que como eu, anda solitário
Sobre a tua vastidão.
Também hoje não vejo
As asas das gaivotas a pairar,
Nem o seu grito para alertar
Quando algumas sardinhas
Fogem do seu cardume
E ficam pela praia a saltitar.
Mar!... Espera por mim amanhã,
Que eu por ti, irei cá voltar.

São Tomé

Não me prendas
Tu, em gaiolas douradas
Nem pretendas
Cortar as minhas frágeis asas
Que só querem alcançar
O mais profundo infinito
E elevar os meus sonhos
Até às longínquas Estrelas.
Deixa eu libertar
Pelo espaço...um estridente grito
Deixa a minha alma se alimentar
De tudo ou de nada
Porque eu sou como o Vento
Que não conhece morada
E como as ondas do Mar
Em perpétuo movimento.
Se me quiseres prender de verdade
Deixa transparecer a tua emoção,
Usa os laços da sinceridade
E prende-me sim ao teu coração.

São Tomé

Cinzas revoltadas, ofegantes
Em espiral nuvem se levantam
Contra as achas incandescentes
Que num crepitar resfolegante
De fortes labaredas carmesim
Se consomem e se lamentam
Ao extinguirem dentro de mim
Remotas lembranças, ainda latentes.

São Tomé

INGREDIENTES:

1º – Fermento de padeiro 50grs

2º – 1 Colher de sopa de açúcar

3º - ½ Chávena de água morna

4º - 1 Kg de farinha s/fermento (de usos culinários)

5º - 12 Ovos

6º - ½ Colher de sopa de sal

7º - 2,5dl de azeite

8º - Carnes: Linguiça; Chouriço fumado; bacon; pernil fumado e outras a seu gosto… Cortadas em pedacinhos.

PREPARAÇÃO:
Junte à água morna o açúcar e o fermento, deixe repousar por 5 minutos até o fermento começar a fazer espuma.
Deite o quilo da farinha num alguidar e abra um buraco no meio. Junte o sal, o fermento já dissolvido na água com o açúcar e vá amassando, juntando os ovos e o azeite. A massa deve ficar bem amassada, até fazer bolhas. Se a massa estiver dura, junte mais um pouco de água morna até obter uma consistência e textura elástica ou seja até se despegar do fundo e das paredes do alguidar. Depois dá à massa uma forma de bola com ajuda de farinha. Tapa-se com um pano e por último com um cobertor, para levedar. Se for no Verão, dispensa-se o cobertor. A massa leva mais ou menos 2 horas a levedar.
Unta-se com azeite ou margarina, um tabuleiro de ir ao forno, cujas medidas 35x27cm.
Divide-se a massa em 3 porções. Forra-se o fundo do tabuleiro com uma camada, espalha-se uniformemente metade das carnes, cobre-se com a segunda porção da massa, espalha-se a restante carne e por último a terceira camada da massa.
Pressiona-se com os dedos para que as carnes fiquem todas tapadas e unem-se bem as laterais para dar melhor forma e não abrir quando está a coser no forno.
Finalmente pincela-se com gema de ovo ou azeite para ficar mais alourado.
Vai a cozer no forno cerca de 25 a 30 minutos. O forno deve já estar bem aquecido. Depois de 15 minutos pode diminuir a temperatura para ficar bem cozido e não queimar.

Bom Apetite!
São Tomé e Pinhal Dias
Fev/2008

Tua mão, na minha mão
Teu olhar enfeitiçado
Prendeste o meu coração
Num laço bem apertado.

Essa rosa que me deste
Desfolhei-a no teu leito
E foi assim desse jeito
Que meu coração prendeste.

Como é bom viver a vida
Junto a ti, sempre abraçada
A olhar-te embevecida
Como eterna namorada.

Os teus olhos, meu bem-querer
São como Estrelas sem Luar
São caminhos p’ra percorrer
São mistérios p’ra desvendar.

S.Tomé

Poetas, que vivem na utopia
De querer mudar o Mundo.
Que loucura tão sensata,
Ver o Mundo em serenata…
Feita de Amor e Alegria!...

São Tomé

Mulher!
Frágil força da natureza,
Como cristal que nunca se quebra!...

Mulher!
Tu que tens o Mundo na mão,
Não deixes que o coração
Te derrube na fraqueza!...

Mulher!
O Mundo não existiria sem ti
Que tudo crias, que tudo alimentas;
Como as vidas, os sonhos, as fantasias,
Tudo por ti é gerado;
Até o amor mais louco e ousado
Vive nos teus olhos, sorrindo!...

Mulher!
Não deixes de ser mulher,
Não deixes de ser a mãe,
Não deixes de ser a amiga,
Não deixes de ser a ternura,
Não deixes de ser a protectora,
Não deixes de ser a dona e senhora,
Do carinho e do amor,
Que tudo vence na vida!...

São Tomé

O gemido dolente da guitarra,
Os acordes vibrantes da viola,
A voz sentida do fadista
E o fado se canta com garra
Não nas vielas da Lisboa bairrista
Mas num recanto da cidade de Amora!

São Tomé

Não precisei de ver a luz do teu olhar
Para encontrar o caminho do teu coração!
Há uma Estrela luminosa pairando sobre ele,
Que me guia nessa direcção!...

São Tomé